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Tuesday, April 25, 2006

【今夜のJAM THE WORLD ゲストは世界NO.1のROYAL CHEF】

Enrico ■今夜のJAM THE WORLDは、故ダイアナ妃やブッシュ大統領(父)に愛された本物の宮廷料理人で、現在来日中のエンリコ・デルフリンガーさんがゲスト

とにかくこの人の経歴がスゴイ!数々のアワードに輝くそのプロフィールは、まさに綺羅星のごとくといった感じ。

イギリス王室以外にも世界各国のロイヤル・ファミリーや国家主席、昨年亡くなったローマ法王パウロ二世や、南アフリカのマンデラ氏、トム・クルーズ、ジョージ・クルーニーやエマ・トンプソンなどハリウッドスターまで、ほんとのスーパー・セレブ御用達のスーパー・シェフです。(詳細はこちら

1962年、北イタリア・コモ湖畔の小さな町に生まれる。15歳の頃から、高校に通いながらレストランの厨房で働き始める。高校卒業後、複数の著名なシェフに師事し、頭角を現す。1987年より、史上最年少で英国王室の総料理長をつとめた後、1991年にはホワイトハウス総料理長に就任。その後、ローマ屈指の「ホテル・エデン」の総料理長、スイスの名門「パドラッツ・パレス・ホテル」総料理長などのキャリアを重ねる。現在ミシュランの星を獲得した料理人だけが加盟を許される、権威ある協会「ユーロトックス」の副会長をつとめる。その華麗なる経歴から「食の世界」で今最も話題を集め、世界的に注目されているイタリア人シェフ。また、後進の育成にも力を注ぎ、現在までに200人以上のシェフを育成し、彼らはそれぞれ世界中の有名ホテルでシェフを務めている。

このデルフリンガーさんが現在来日中で、銀座一丁目にある『ホテル西洋銀座』のレペトアというレストランを舞台に、先週の土曜日から今月末までの期間限定だけれども、世界のジェットセッターが愛してやまないという料理の腕を振るっています。

聞くところによると、年内には彼自身初めてとなる自分のレストランを都内にオープンするということで、美味しいものには目の無い私、早速彼にインタビューを申し込んだ次第です。どんな話が聴けるか、お楽しみに!

April 25, 2006 in Food and Drink, Media | Permalink

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