BBC News - Report: Urgent action needed to avert global hunger

A UK government-commissioned study into food security has called for urgent action to avert global hunger.

"We know in the next 20 years the world population will increase to something like 8.3 billion people," he told BBC News.

"We know that urbanisation is going to be a driver and that something of the order of 65-70% of the world's population will be living in cities at that time.

"We know that the world is getting more prosperous and that the demand for basic commodities - food, water and energy - will be rising as that prosperity increases, increasing at the same time as the population."

He warned: "We have 20 years to arguably deliver something of the order of 40% more food; 30% more available fresh water and of the order of 50% more energy.

"We can't wait 20 years or 10 years indeed - this is really urgent."

via www.bbc.co.uk

Global Food and Farming Futures

How can a future global population of 9 billion people all be fed healthily and sustainably?

The Foresight project Global Food and Farming Futures explores the increasing pressures on the global food system between now and 2050. The Report highlights the decisions that policy makers need to take today, and in the years ahead, to ensure that a global population rising to nine billion or more can be fed sustainably and equitably.

The Foresight report makes a compelling case for urgent action to redesign the global food system to meet the challenge of feeding the world over the next 40 years.

【CNNが日本のイルカ漁を告発】

■JAPAN'S DOLPHIN HUNTERS (CNN.COM/VIDEO)

夕べCNNを観てたら、日本のイルカ漁の映像を紹介していた。

小さな湾が血で真っ赤に染まる様子や、イルカの解体作業～そして「ぶつ切り」が商品として店頭に並んでいるシーンが続く。結構衝撃的。

しかしその映像には、明らかにイルカではない魚（たぶんマグロ）を大量に扱っている市場の映像や、普通の寿司の映像を前後にはさんで編集していて、意図的に日本人が大量にイルカを食べているかのような演出が加えられていた。

これでもかという感じで血まみれでのた打ち回る瀕死のイルカの映像を見せながら、女性のキャスターが「こんな野蛮なことが、日本のような“ある程度文化的な国”で、伝統という名のもとに、未だに行われていることは信じられません。」

「このような残虐行為を止めさせるにはどうしたら良いのでしょうか？」

「国際的な反捕鯨団体にアピールするのも良いでしょうし、日本政府に直接メッセージを送るのも有効でしょう。是非皆さんのご意見をお寄せください。」と呼びかけていた。

実はむかし、パイオニアの仕事で「MELON BRAIN」というイルカの生態を紹介するソフト（LD-ROM）の制作に関わったことがある。

その時に、ライアル・ワトソン博士（「水の惑星」）、ジョン・C・リリー博士（「イルカの日」）、ポール・スポング博士、デニス・ハッチング博士などなど、世界中の著名な海洋学者やイルカの研究者にインタビューしたり、色んな研究文献を読み漁ったことがある。

その結果、個人的にはイルカ類は非常に頭が良くて、もしかしたら人間より進化した生命体かも知れないという印象を持っている。

だから個人的にはイルカ漁に対しては生理的な嫌悪感を覚える。

しかしだからといって、牛や豚が屠殺される映像はタブーなのに、イルカが殺される映像だけを取り上げて日本人を野蛮人呼ばわりするのはフェアじゃないだろう。

いつだったか、日韓共催のワールドカップが開催される前に、韓国の「犬食」が世界中から非難されたことがあったことを思い出した。

人間は生きていく上で、動物であれ植物であれ、食べるためには殺生を避けて通ることは出来ない。

自然界の他の生物と同様に、人間も他者の生命を身体に取り入れることで命を永らえている。その現実には善悪も優劣も無いだろうと思う。

おびただしい数のイルカの死体の映像を観ながら、そんなことが頭をよぎった。

【LET IT BEAN ：ポール・マッカートニーがスタバと契約】

先日３月２２日に発表された、ポール・マッカートニーがスターバックスのレーベル「Hear Music」という契約して、レーベルの所属第１号アーティストになったというニュースは、久しぶりに「ヘェ～？」という感じの音楽ネタだ。

スタバが音楽アルバムの制作販売や書籍、映画の制作なんかに関わっていたのは知っているけれど、まさかマッカートニーと契約するなんてね。誰が想像しただろうか？

今回はとりあえずワンショットのディールということらしいけど、リリースされれば２００５年のアルバム「Chaos and Creation」以来の新作ということになる。

ところでこのHear Musicの作品はこれまでスタバの店内での販売に限られていたが、今回のアルバムは、通常のレコード流通でも販売するそうだ。

スタバで販売されるＣＤは店頭で扱うアイテム数が限られているし、ある種のダイレクト・マーケティングだから、結構アーティストにとっては美味しいマーケットらしくて、これまでもスタバには様々なアーティストからのオファーもあったそうだけど、やっぱりビートルズ・ブランドに勝るものはない。

スタバにとっては、マーケティング戦略的にもブランディング的にもマッカートニーのアルバムをリリースするというのは、いくら払っても惜しくはない間違いなく最高の形だろう。

それにしても、考えることはみんな同じみたいで、このニュースに「LET IT BEAN」というタイトルをつけたサイトが結構あるのには笑った。というわけで、僕も仲間に入ります。

■LET IT BEAN (Entertainment Weekly)

Starbucks has announced that Paul McCartney will become the first artist to release a record on the company's newly formed Hear Music record label. The record, which is scheduled for an early summer release, will be McCartney's first studio release of all-new material since 2005's Chaos and Creation in the Backyard. Starbucks made the announcement today (March 21) at its annual shareholders' meeting in Seattle.

''This is something I've been working on for a little while now,'' McCartney said of the David Kahne-produced album during a Webcast of the meeting. ''A lot of it's very personal to me. The songs are in some ways a little bit retrospective. Some of them are of now, some of them hark back to the past, but all of them are songs I'm very proud of.''

Starbucks has sold CDs in its stores under the Hear Music brand since acquiring the company in 1999. Among its most successful albums are Ray Charles' Genius Loves Company and Sergio Mendes' Timeless. Hear Music also has its own station on XM Radio.

Previously, Hear Music CDs were sold only in Starbucks stores and specialty-branded retail outlets, but the McCartney CD will be the first album to be released since Starbucks and the Concord Music Group evolved Hear Music into a true record label that will sign and develop artists and distribute their recordings through traditional music channels.

Hear Music worked out a one-record deal with McCartney after meeting with him and his team in the U.K. ''We've been approached by a lot of artists who wanted to go direct with Starbucks,'' Ken Lombard, CEO of Starbucks Entertainment, explained to EW.com. ''For us it was about trying to execute our strategy and gain some credibility at the same time. We couldn't be more excited about partnering up with such an iconic artist like Paul.''

■LET IT BEAN: STARBUCKS TO START MUSIC LABEL, EYES MCCARTNEY (NEW YORK POST ONLINE)

■Let it bean: Paul's new pal (THEAGE.COM)

■Starbucks signs Paul McCartney (REUTERS/UK)

【深刻な飢餓に直面する北朝鮮】

■国連の制裁で北朝鮮はこの冬、深刻な飢餓に（CNN.COM）

５日間に渡る北朝鮮の視察を終えたWFP（WORLD FOOD PROGRAM）のスポークスマン、MIKE HUGGINS氏によると、北朝鮮は今回の安保理の制裁決議の影響で、今年の冬は更に深刻な飢餓に直面することになるという。

安保理の制裁は主に核物質や大量破壊兵器の製造につながる物資などを対象にしていて、食料は対象外だが、影響は避けられない模様。

北朝鮮に対する主要な支援国として食料を提供していた韓国は、既に７月のミサイル発射実施を受けて食料支援をストップしており、中国からの食糧支援も今年は昨年の３分の１に減少している。またアメリカもWFPの北朝鮮向けプログラムに対する支援を打ち切った。

South Korea, a key donor, stopped aid after the North fired a series of missiles in July, and supplies from China, the North's main foreign food donor, are one-third of last year's levels, said Mike Huggins, a WFP spokesman who just returned from a five-day visit to North Korea.

The United States also has stopped donating to the WFP's North Korea operations, but says it will continue other food aid to the North.

しかも北朝鮮はWFPから受け取る食糧支援を減らす決定をしていて、その影響で従来は６５０万人分だった食糧支援が、今年は１９０万人分に減らされているため、WFP分だけでも今年の冬は少なくとも４００万人分の食料が不足する。

The aid shortages come on top of the North's decision to accept less food from the World Food Program. A decision that means about 4 million people fewer are being fed this year, Huggins said.

総人口が２３００万人といわれる北朝鮮は、９０年代半ばに国営農場が破綻して以来、１０年以上に渡って外国からの食糧支援に依存してきたが、その結果、北朝鮮の子供の３７％が栄養失調で、母親の３分の１が栄養失調のため貧血症に陥っていて、緊急支援が無い限り、これらの数値はさらに悪化するという。

Some 37 percent of North Korea's children are malnourished and one-third of mothers are malnourished and anemic, he said. Huggins said those figures were likely to "look even more alarming" if more aid is not delivered soon.

今年の北朝鮮の穀類の収穫量は、少なくとも８０万トンが不足するとみられており、WFPが支援するのは７万５０００トンで不足分の１０％にも満たない。

North Korea's grain harvests should show a shortfall of about 800,000 tons this year, Huggins said. He said WFP will donate about 75,000 tons, or less than 10 percent of the shortfall.

つまりこのまま行くと最低でも４００万人以上、へたすると５００万を超える飢餓が“人為的に”発生することになる。飢餓地獄とはまさにこのことだろう。

ミサイル飛ばしたり核実験をやるのに何十億～何百億という金をかけている一方で、おそらく数万単位で人が飢えで死んでいく。将軍様の『先軍政治』とは文字通り国民の犠牲の上に成り立っているわけだ。

はっきりいって、確信犯。大体WFPからの支援を自ら減らすなんて、完璧にワザとだろう。

故意に国民を飢えさせて人質にとり、人道的な観点からの国際的な同情と支援を勝ち取ろうという作戦なのかもしれないが、まったくもって史上最低の卑怯者野郎だ。

【高濃度酸素水に効果なし・・・】

■実は僕もほぼ毎日飲んでました（怒）！

「何だよ、嘘だろ？」というのが正直なところ。国立健康・栄養研究所というところが最近やたらと売れているという酸素水の医学的根拠を調べたところ、「効果は確認できなかった。」という。

酸素水は一般的に、「スポーツ時の酸素補給や酸素不足から来る疲れなどの体調不良の解消」、「頭がすっきりする」、「ダイエットによい」などと言われています。しかし、その効果を検証した論文は少なく、しかもそれらの論文の結果は、「酸素水」のそのような効果については否定的な内容となっています。

ツーことはだ、「酸素不足からくる疲れに効く。」とか「ダイエットに良い。」とか、如何にも効果がありそうな効能書きで売り上げが去年から３倍（！）に伸びているといういわゆる「酸素水」系商品は、全て誇大広告の詐欺商品ということに成るのか？

そう云われてみると、酸素水飲んだからといって、特に効果を実感したことはないけれど、何となく「せっかく飲むなら少しでも身体に良さそうなものを・・」と思って飲んでいた。

「ガンに効く」という触れ込みで大ブームになったアガリクスみたいに、大した効果も無いのに科学的に有効であるかのような商品説明をしている大手飲料メーカーは、この研究所の指摘にどう反論するんだろう。

メーカーと一緒になって消費者を騙してきたコンビニや薬局は商品撤去に動くのだろうか？（まぁ、やらなそうな気がするけど）

ところで今回のリポートを発表した国立健康・栄養研究所が運営している『健康食品の安全性・有効性情報』っていうサイト。健康オタクの僕は早速ブックマーク。

【友人の店がJAPAN TIMESに載った】

■行きつけの店がTHE JAPAN TIMESに掲載されたというエピソードについて

僕の生息地域である自由が丘周辺は、中学生の頃から通っているトンカツ屋の「丸栄」（ここの味はこの３０年間全く変わっていない！）をはじめとして、「飲み」から「食い」まで行きつけの店が何軒かある。

その中で、昨年の１１月ぐらいからMY行きつけランキングの上位に入っていのが「LE CARRE BLANC」というスタンディング・バーだ。

  ２０年来のいわゆる刎頚の友である桑野充弘がオーナーで、彼のパートナーであるフランス人のクリストファーが一人で仕切っている。

まぁフランス人がやっているから、一応FRENCH BARということらしい。

場所は自由が丘駅の正面口から出て直ぐ右手にある「自由が丘デパート」の４Ｆ。この自由が丘デパート自体がすこぶる古めかしい建物なんだけど、僕はこのBARが出来るまで、そもそも４階があるということすら知らずにいた。

とにかくほとんどのドリンクが５００円。しかも、ちゃんと美味しいワインもグラスで用意されていて、仕事帰りにちょっと立ち寄るのに丁度良い。さらに、週末にはこの狭い店内でベリーダンサーが腰をクネクネ舞ったりするのだ。実に妖しいでしょ。

特筆すべきはここの客層で、クリスの人柄を表しているのか、ヨーロッパからアメリカ、東南アジア、オーストラリア、そして日本人と相当にミックスしている。ちょうど誰かのホームパーティに来ているみたいな感じで、みんなリラックスして楽しんでいる。

店は客が作るというけれど、この店はまさにその典型じゃないかな？

比べるのはどうかと思うけど、敢えて言うと、その昔８０年代カフェバー全盛期に西麻布の交差点近辺にあった「TOMY'S BAR」と雰囲気が似ている。

当時はこの界隈に「RED SHOES」や「INK STICK」や「SIRIN」や「TOOL'S BAR」なんかがあって、「328」だけは今でもあるけど、良く朝までハシゴしたもんだ。今でも時々「アムリタ」とか「MUSE」とか「椿バー」とかで朝を迎えることもあるけれど、やっぱり当時のテンションの高さと会話の深さは望むべくもないわけで・・・。

TOMY'S BARが良かったのは、なんといっても店の適度な暗さと選曲で、お世辞にも広いとは云えない店内は、新しめの音を聞きながらニヤリとする好き者で一杯だった。

このLE CARRE BLANCもその辺りは共通していて、かかる曲は最新のTECHNOからジャズ・フュージョン、R&Bまでノン・ジャンル／ノン・カテゴリー。カッコつけすぎのDJDJしてないところが、むしろ好ましい。

僕はどんな店であれ、BGMが駄目だと、どんなにインテリアが良かろうがメシが旨かろうが即NGなんだけど、その点クリスの選曲は違和感が無く楽しめる。（時折、自分の好みの音源を持ち込んでストックしているということもあるけれど・・・）

この連休中に久しぶりに寄ってみたら、相変わらずの混みよう。で、桑野と世間話をしていたら、「そういえばこのあいだ、店のことがジャパンタイムズで記事になってさ。」となんだか嬉しそうにいうではないか。

ふと壁を見ると、そのTHE JAPAN TIMESの記事（注：アクセスするには一度JAPAN TIMESのサイトに登録してから再度アクセスする必要があり。ちょっと面倒なので下にコピペしときます）が貼ってある。

かなり大きな記事で、内容はほとんど絶賛に近い。曰く「ここと同じような店はトーキョー中探してもない。もし貴方がシリアスに楽しみたいのなら、東横線に乗って自由が丘まで来るべし！」な～んて書いてあるではないか。

親友の店が紹介されたのはすごく嬉しいんだけど、ただでさえ混んでいるのに更に混んでしまうのではないかと、ちょと心配している。

【今夜のJAM THE WORLD ゲストは世界NO.1のROYAL CHEF】

■今夜のJAM THE WORLDは、故ダイアナ妃やブッシュ大統領（父）に愛された本物の宮廷料理人で、現在来日中のエンリコ・デルフリンガーさんがゲスト

とにかくこの人の経歴がスゴイ！数々のアワードに輝くそのプロフィールは、まさに綺羅星のごとくといった感じ。

イギリス王室以外にも世界各国のロイヤル・ファミリーや国家主席、昨年亡くなったローマ法王パウロ二世や、南アフリカのマンデラ氏、トム・クルーズ、ジョージ・クルーニーやエマ・トンプソンなどハリウッドスターまで、ほんとのスーパー・セレブ御用達のスーパー・シェフです。（詳細はこちら）

1962年、北イタリア・コモ湖畔の小さな町に生まれる。15歳の頃から、高校に通いながらレストランの厨房で働き始める。高校卒業後、複数の著名なシェフに師事し、頭角を現す。1987年より、史上最年少で英国王室の総料理長をつとめた後、1991年にはホワイトハウス総料理長に就任。その後、ローマ屈指の「ホテル・エデン」の総料理長、スイスの名門「パドラッツ・パレス･ホテル」総料理長などのキャリアを重ねる。現在ミシュランの星を獲得した料理人だけが加盟を許される、権威ある協会「ユーロトックス」の副会長をつとめる。その華麗なる経歴から「食の世界」で今最も話題を集め、世界的に注目されているイタリア人シェフ。また、後進の育成にも力を注ぎ、現在までに200人以上のシェフを育成し、彼らはそれぞれ世界中の有名ホテルでシェフを務めている。

このデルフリンガーさんが現在来日中で、銀座一丁目にある『ホテル西洋銀座』のレペトアというレストランを舞台に、先週の土曜日から今月末までの期間限定だけれども、世界のジェットセッターが愛してやまないという料理の腕を振るっています。

聞くところによると、年内には彼自身初めてとなる自分のレストランを都内にオープンするということで、美味しいものには目の無い私、早速彼にインタビューを申し込んだ次第です。どんな話が聴けるか、お楽しみに！

【笑激の最新作『立喰師列伝』の押井守監督に訊く】

■押井守監督が自ら解説する、最新作『立喰師列伝』に籠められた思い。

２００４年に公開された前作『イノセンス』から早くも２年。今夜のJAM THE WORLDは、昨年から巷で噂に成っていた笑激の最新作『立喰師列伝』が公開されたばかりの押井守監督がゲストです！

滅多な事ではお目に掛かれない押井さんの話が直接聴けるとあって、当日は朝から「アレも訊きたい、コレも訊きたい・・・」とハイテンションな僕でしたが、いざ御本人を前にすると、その控えめな語り口に思わず聞き入ってしまい、アレもコレもすっかり忘れてしまいました。

インタビューの前半は新作の『立喰師列伝』について、そのコンセプトや制作意図などについて語っていただいた訳ですが、なんせこの作品かなりのクセモノ（観れば分かります）ですから、何の予備知識も無く聴いている人には何の事やらチンプンカンプンだったのではないかと少し心配してます。

さらにインタビュー後半では、押井さん御自身が関心を持っているという「格差社会とニート」について語っていただきました。『立喰師列伝』に籠めた押井さんの思いが伝わってくるインタビューに成ったのではないかと思います。

【日本は新型インフルエンザのアウトブレイクを阻止できるか？】

■「起きるかどうか？」ではなく「いつ起きるか？」の段階に入った新型インフルエンザのパンデミック＝世界規模のアウトブレイク

鳥インフルエンザでフォアグラが食えなくなるぐらい、どうってことはない。人類が全く免疫を持たない新型インフルエンザが世界規模でアウトブレイクする「パンデミック」の可能性がいよいよ現実味を帯びてきた。

少し前の記事（2006.02.16 - CNN）だけど、最悪の場合は１９１８～１９年にかけて発生したスペイン風邪の被害を上回り、世界で１０億人以上が感染し１億人以上が死亡。日本でも２１０万人が死亡すると予想されている。

シドニー（ＣＮＮ）　オーストラリアのシンクタンクが１６日、高病原性鳥インフルエンザが世界各地で流行した場合、最悪で死者は１億４２００万人に上ると発表した。経済損失は、４兆４０００億ドル（約５２０兆円）に達すると見積もっている。

シドニーの「Lowy Institute For International Policy」は、鳥インフルエンザの流行程度を、過去に流行したインフルエンザと比較し、４段階に分類。

最も被害が少ない場合でも、香港風邪（１９６８─６９年）と同程度で、死者１４０万人、経済損失は３３００億ドルと推計している。

中程度の流行の場合は、アジア風邪（１９５７年）と被害が同程度になると予測。深刻な場合は、約１０億人が感染して５０００万人近くが死亡したスペイン風邪（１９１８─１９年）に匹敵するという。

最悪の場合はスペイン風邪の被害を上回り、世界で１億人以上が死亡。各国の死者は、中国２８００万人、インド２４００万人、フィリピン４１０万人、日本２１０万人、米国２００万人、欧州５６０万人に達するとしている。

鳥インフルエンザ感染による死者はアジアを中心に増加しており、世界保健機関（ＷＨＯ）によると１３日現在で、９１人。今月上旬には、欧州でも野生の鳥から、高病原性Ｈ５Ｎ１型ウイルスが検出されており、感染被害は世界各地に広がりつつあり、人間への感染が懸念されている。

今のところは、直接鳥に接する機会の多い人が、感染した鳥からウィルスをもらう形だが、このウィルスが豚を経由したりすることで人間に感染しやすくなると、今度は人間から人間へ感染する力を持つ訳で、この突然変異がいつどのようにして起こるかの正確なモデルはまだ確定していない。

ちなみに厚生労働省は、「わが国の全人口の２５％が罹患した場合、医療機関を受診する患者数は約１３００万人～約２５００万人（！）に上る」と推計している。（新型インフルエンザ対策行動計画総論／「流行規模の想定」）

　この推計は、米国疾病管理センター（以下、「CDC」という。）により示された推計モデル（FluAid 2.0 著者Meltzerら、2000年7月）を用いて、我が国の状況をそのまま当てはめて行ったものである。推計の結果、全人口の25％が新型インフルエンザに罹患すると想定した場合に医療機関を受診する患者数は、約1,300万人～約2,500万人（中間値約1,700万人）と推計されている。

　この推計の上限値である約2,500万人を基に、過去に世界で起こったインフルエンザパンデミックのデータ；アジアインフルエンザ等を中等度（致死率0．53％）、スペインインフルエンザを重度（致死率2％）として、新型インフルエンザの病原性が中等度の場合と、重度の場合について推計した。その上限値はそれぞれ、中等度の場合では、入院患者数は約53万人、死亡者数は約17万人となる。また、重度の場合では、中等度と重度の場合の死亡率から推計すると、入院患者数は約200万人、死亡者数は約64万人と推定される。なお、これらの推計においては、新型インフルエンザワクチンや抗インフルエンザウイルス薬等による介入の影響（効果）、現在の我が国の衛生状況等については考慮されていないことに留意する必要がある。

　また、全人口の25％が罹患し、流行が8週間続くという仮定の下での、中等度の場合での入院患者の発生分布の試算では、1日当たりの最大入院患者数は、10万1千人（流行発生から5週目）となっている。さらに、重度の場合には、1日当たりの最大入院患者数も増大すると推定される。

仮に日本でアウトブレイクした場合に備えて、現在政府は「新型インフルエンザ対策」の一環で隔離病棟の確保にやっきに成っているという。ただし、現状では感染した患者を受け入れる医療機関のキャパシティは全く足りていないそうだ。

不幸にして、日本でパンデミックが起きてしまったらどうするのか？について、政府は「新型インフルエンザ対策行動計画」を策定している。簡単にいうと、感染の拡大を防ぐために通勤や通学などの「移動の禁止」や、不特定多数の人間同士が接触しないように、「集合の禁止」などを含んだ国民の社会活動の規制が行われる。

この結果、あらゆる経済活動が停滞するのはもちろん、生活物資の物流も止まってしまうので、食品などの必需品が流通しなくなるだけでなく、ガス、電力などのライフラインもダウンする可能性があるという。何のことは無い、近代都市文明の崩壊だ。これほどのカタストロフを防ぐ方法は、もはや“鎖国”ぐらいしか無いが、人間の移動は止められても、渡り鳥は勝手に飛んでくるから防ぎようがない。

■タミフルの大量生産が唯一の希望

ところで新型インフルエンザにも効果が期待される『タミフル』は、中国料理に使うスパイスの一種「八角」を原料にしているために製造能力に限界があり、こうした地球規模のアウトブレイクには供給が追いつかないといわれている。

そんな絶望的な状況に一筋の光を投げかけるようなニュースが、それもこの日本から発信された。何と東大の研究グループが石油から『タミフル』を作ることに成功したというのだ。

　インフルエンザの特効薬タミフルを植物原料を使わず化学的に製造する方法を東大大学院薬学系研究科の柴崎正勝教授らのグループが開発した。世界で需要が急増している抗ウイルス薬の安定生産を可能にする技術として注目されそうだ。

　　タミフルは、スイスの製薬大手ロシュが独占的に製造している。中国料理に使われる植物トウシキミの果実「八角」を原料に、その成分であるシキミ酸から複雑な工程を経て生産される。新型インフルエンザにも効くと予想されるため、各国が備蓄を進めているが、慢性的に品不足状態にあるうえに、天候不順だと原料の確保が難しくなる。

　　柴崎教授らは、石油から生成される安価な化学物質「１、４―シクロヘキサジエン」を原料に、シキミ酸なしでタミフルを作ることに成功した。

　　反応を促進させるため、野依良治博士のノーベル賞受賞業績でもある「不斉触媒」という技術を用いた。柴崎教授はこの分野の第一人者で、日本が世界をリードしている。

　　タミフルに耐性を持つウイルスが出現した場合も、この製造法を応用すれば、新薬開発につながる可能性があるという。

　　東大は大学所有の知的財産として２３日、この製造法を特許出願したが、タミフルの製造販売権を押さえているロシュの許可なしには生産できない。柴崎教授は「ロシュと話し合い、実用化研究を進めることになるだろう」と話している。

果たしてロッシュ社が人類の危機を抑止するという観点から東大の製造法を認め、クロスライセンスに踏み切るかどうか。東大とロッシュ間の交渉の成り行きを注目したい。

【農水省が「日本向け牛肉輸出証明プログラムに関する調査結果・対策報告書」の日本語訳を公表】

■米国農務省の「日本向け牛肉輸出証明プログラムに関する調査結果・対策報告書」の日本語訳(仮訳)の公表について（農林水産省）

アメリカが２月１７日に出してきたＢＳＥ対策の報告書（＝言い訳）の日本語訳がリリースされた。原本のＰＤＦは全部で６６ページもある。

＜YOMIURI ONLINE＞　米国産牛肉にＢＳＥ（牛海綿状脳症）対策で除去が義務づけられている脊柱（せきちゅう＝背骨）が混入した問題で、農林水産省は３日、米農務省が今月１７日に公表した再発防止策などをまとめた報告書の日本語訳を公表した。

　報告書は、背骨付き牛肉が混入した理由について、「検査官が日本向け輸出プログラムを理解し、適正な証明を確保するための特定の管理方法を確立しておらず、特定の監視体制をおいていなかった」ためと指摘した。しかし、今回のケースはあくまで例外だとして、「米国の輸出制度の全体にかかわる不備を示唆していない」とも強調し、検査官の研修プログラムの強化などを柱とした再発防止策によって、再発を防げると結論付けている。研修の強化は一部で始まっている。

　これに対し、日本側には「米国の輸出体制は構造的な問題を抱えているのではないか」（農水省幹部）との不信感が根強い。

　農水省は、報告書の詳細な分析を進め、米側と輸入再開に向けた検討を進めるが、政府内には「米国が誠意ある回答を示さないと、事前査察を認められても輸入再開の検討は当分できない」と慎重な対応を求める声も強く、輸入再開の時期は依然不透明だ。

アメリカはあくまでも「自分のとこの肉は元々安全なのだ」というスタンスを崩していないわけで、日本の禁輸再開の影響で倒産した企業もいくつか出だしたというから、アメリカはこの報告書を以って日本に対する輸入再開の政治的圧力を激しくかけてくるに違いない。

アメリカ人のＢＳＥ認知度は全人口の１５％程度という調査結果もあるらしい。アメリカには「食品悪評禁止法（Food-Disparagement Law）」ていう法律があって、１９９９７年にはそれを根拠にしたオプラ・ウィンフリーの訴訟沙汰なんかも起きて、要するにメディアにとって狂牛病はタブーだから報道はしてない。

だから一般のアメリカ人はＢＳＥのことを知らないし、怖いという意識すらない。いくら日本が管理を厳しくしろと言ったって、もしまともに対応したら自ら危険性を認めることに成るから、ほぼ絶望的だと思うけどね。

【食肉ホラー系FLASH 『THE MEATRIX』を観よ！】

■あのMATRIXをモチーフに、食肉の工業化による恐怖世界をあますところなく描き出した傑作FLASH 、その名も『THE MEATRIX』ですよ。

牛のキャラで登場するMoopheusがなかなかCool。

なんと“インターネットのオスカー”といわれる、「２００５ WEBBY AWARDS」のCHARITABLE ORGANIZATIONS NONPROFITカテゴリーの受賞作品であります。

これって、“食育系コンテンツ”ということに成るのかな？残念ながら日本語版は無いけれど、日本語訳がPDFで提供されているのでどうぞ。

【アメリカ産牛肉の安全対策はボロボロです】

■結局予想通り、アメリカ産牛肉の輸入再開が政治決着された。

というわけで、少し前のことだけど、８月２０日付けでTHE SEATTLE TIMESが報じた記事。２００４年の１月から施行されたアメリカの狂牛病対策がスタートしてから、今年の５月までの１７ヶ月の間に、全米１３０箇所の施設で、合計約１０００件もの違反行為が発見されたという。

今回輸入解禁された牛は２０月齢以下で危険部位が除かれたものに限るとされているけれど、そもそも全米で飼育されている牛はおよそ１億頭居るといわれている。広大な牧場に放牧されて勝手に子作りしているような施設では、個々の牛の月齢を確認する方法は無い。

この記事によると、ある食肉処理工場では、３０月齢以上の牛を確認することを怠り、また３０月齢以上の牛の脊椎などの危険部位と食用の部位を混ぜていたという。

また、別のケースでは汚染された危険部位を処理する際に使用した器具を消毒しないでそのまま使用していたとか・・・。

The violations occurred during a 17-month period, from January 2004 to May 2005.

The Tyson beef plant in Wallula, Walla Walla County, received four "noncompliance records." Documents say the plant failed to identify and mark cattle older than 30 months, and in one case mixed edible beef parts with spinal columns and other parts from older cattle.

Inspectors also spotted meat contaminated with spinal cord and a worker who failed to sterilize his knife after cutting tonsils, which can carry the infection.

Walt's Wholesale Meats in Woodland, Cowlitz County, was cited for failing to sanitize equipment after processing spinal cords and heads from older animals.

「安全に絶対はない」ということは良く判っているけれど、だからといってわざわざ危ないと判っている食品を政治的な圧力であっさり輸入再開してよいのか？

大体、２０月齢以下の判断をするのに、肉の断面の写真を持った検査員が、検査対象の肉を目で比較して行うというだから、一体このやりかたの何処が客観的かつ科学的で安心なのか説明してもらいたい。

日本の食品安全委員会はアメリカの食肉処理施設の現状視察しに行くというけれど、あの広いアメリカに２～３人の検査員送り込んだって何が確認できるというのでしょうか。ようするに形だけのジェスチャー。全くの茶番です。

ところでこの記事の元に成ったアメリカのNPO「Public Citizen」のサイトには、もっと怖い情報が満載なので是非CHECKしてみて。

BSE Noncompliance Record Analysis

Letter expressing serious concerns with U.S. Department of Agriculture policy pertaining to beef and cattle imports and the effectiveness of the Canadian feed ban

Food Safety Inspection Service Regulations for BSE

In December 2004, the USDA’s own food safety inspectors, through their union, the National Joint Council of Food Inspection Locals (NJC), identified serious lapses in enforcement of the rules for keeping specified risk materials out of the human food supply.  The letter from the NJC to the head of FSIS’ Assistant Administrator for Field Operations presented concerns about the removal of SRMs from cattle and FSIS inspectors’ ability to enforce the export requirements for products destined for Mexico.  Specifically, the letter stated that members of the union had reported that:

1. Plant employees are not correctly identifying and marking all heads and carcasses of animals over 30 months old.  Therefore, plant employees and government personnel further down the line are unaware that numerous parts should be removed as SRMs and these high risk materials are entering the food supply.

2. On line inspectors are not authorized to take actions when they see plant employees sending products that do not meet export requirements past the point on the line where they can be identified and removed.

アメリカで二例目の狂牛病BSE感染牛が陽性確定

■それでもアメリカの牛は安全？(CNN.COM)

「でも皆さん、御安心を！この牛は食用には回っていないので人的な健康被害の影響はありませんから。」

「アメリカの構築したファイアーウォールが有効であることが見事に証明されて勇気付けられますッ！」と自画自賛している農務省長官。

しかしね～、いくら安全だと云われても、信用できるはずがない。

２００３年の一例目はカナダからの輸入牛だったといわれている。けれど、トレーサビリティが完備されていないアメリカでは、今回の牛が何処で産まれて何月齢だったのか、正確に知る者はおそらく居ない。

牛丼ファンには嫌なニュースだろうけど、こうなるとすます軽々に輸入再開してはいけないと思う。

WASHINGTON (AP) -- Tests have confirmed mad cow disease in a U.S. cow previously cleared of having the brain wasting illness, the Agriculture Department said Friday. It is the second case of mad cow disease in the United States.

Human health was not at risk, Agriculture Secretary Mike Johanns said. The animal was a "downer," meaning it was unable to walk. Such animals are banned from the food supply.

An internationally recognized laboratory in Weybridge, England, confirmed the case of mad cow disease after U.S. tests produced conflicting results, Johanns said.

New tests were ordered two weeks ago. Those results came back positive, leading officials to seek confirmation from the Weybridge lab. The department also performed more tests at its lab in Ames, Iowa.

The first case confirmed in the U.S. was in December 2003, a dairy cow imported from Canada.

"I am encouraged that our interlocking safeguards are working exactly as intended," Johanns said.

"This animal was blocked from entering the food supply because of the firewalls we have in place. Americans have every reason to continue to be confident in the safety of our beef," he said.

Copyright 2005 The Associated Press.

JAM初！ゲストにメイドさんが登場

■一昨日１０日放送したJAM THE WORLDで『萌えビジネス』を取り上げた。

ということで、ゲストには秋葉原のいわゆるメイド・カフェ「＠ＨｏｍｅＣａｆｅ｣の現在人気ＮＯ．１という桃ちゃんがメイドのコスチュームで登場！（ラジオだから見えないんだけど・・・というのはこの際関係ない）

「もしかして、この格好で来たの？」と思って訊いてみたら、わざわざ本番前に着替えてくれたそうで「そりゃそぉだよな～。」と納得。

気が付くとスタジオの前には堀江社長がゲスト出演した時以来のギャラリーが・・・。な～んだ、結構みんな好きなんじゃない！

これもJAM始まって以来だと思うけど小倉優子の曲はかかっちゃうし、途中から聴いた人はJ-WAVEだって分からなかったかも？

かくいう僕も実はメイドさんに会うのは初めてなわけで、番組の演出とはいえ、いきなりアイスコーヒー出されて「御主人様～♪ミルクはお入れしますか～？」な～んていわれたり・・・。普段はブラックなんだけど、せっかくなんで入れてもらっちゃいました。

←おまけに桃ちゃんと“＠ホームカフェ・ジャンケンゲーム”（お店では５００円払うらしい）なんてものまでやらされたりして、不覚にもドギマギしちまったぜ。

早速リスナーの皆さんから番組宛てのメールで「野中さん、盛り上がりすぎッ！」とか、「ヨロコビ過ぎ！」だの「ハシャギ過ぎッ！」などというキビシー御指摘をいただき（バレた？）、深く反省しつつ（嘘です）、しかし番組的には超ＯＫだったらしくて、構成作家のきたむら氏は「いやぁ、良かったすよ～ホントに～。」と御満悦の様子。

番組前半のコーナーがイラクで拘束された斎藤さんの安否がテーマだったんで、バランス的には（僕の精神的なバランスも含めて）かなり危うかったかもしれない。

それにしても、『萌えビジネス』の市場規模は８８８億円（浜銀総合研究所）というから、結構馬鹿に出来ない。でもだからといって、部外者が新規参入出来るような市場ではなくて、あくまで本物志向の『萌え』感度の高いビジネスでないと失敗するという側面もある。

事実、メイド・カフェは過当競争状態で、秋葉では既に二軒つぶれたらしい。

参考リンク：口うるさい消費者と手厳しい目利きを納得させられるか？（週刊！木村剛）

【マクドナルドが健康増進キャンペーンをスタート】

■映画『スーパーサイズ・ミー』に刺激されたのか、はたまた贖罪意識からか？マクドナルドが健康増進キャンペーン“Balanced, Active Lifestyles” をスタートさせた。

「一ヶ月、一日三食マクドナルドばかり食べ続けると人間はどうなってしまうのか？」という崇高なテーマを掲げて人体実験を行ったドキュメンタリー映画が話題に成ったのは昨年のこと。（結果は１２日目にして体重が７．７ｋｇ増加。２１日目には医者から「命が危ないからすぐに中止しろ。」という警告を受けたという、まあ想像以上に過酷な状況だったらしい。）

この映画自体、アメリカのティーンエージャーが「自分達が肥満に成ったのはハンバーガーが原因。」とマクドナルド社を訴えたニュースがキッカケだったそうだが、訴えられたマクドナルド社は「自社の提供する食品の栄養バランスと肥満の間には因果関係はない。」と発表したんだけど、結局この映画の影響でマクドナルド社はそれまで提供していた特大サイズのメニュー“スーパーサイズ”を廃止する羽目に。

多分、それだけでは足りないと判断したのか、より積極的に肥満に影響が無いことをアピールする為にスタートしたのがこのキャンペーン（だと思う）。ＣＮＮのニュースでこれを取り上げていたので面白いと思ってマクドナルド社のＨＰをチェックした。

どうやらアメリカだけじゃなくて、グローバル・キャンペーンらしい。当然日本マクドナルドでもこんなサイト「Balanced Life Style」が用意されている。

何か色々書いてあるけど、要するに「バーガー食ったらちゃんと運動しろ！」ということですか・・・。まァそりゃそうだ。でも「オメエに云われたくねェーよ、ロナルドッ！」ってツッコミたくなるかも。

【牛肉問題、米で対日報復論強まる】

■強硬なポーズで輸入解禁を迫るアメリカ  ＜NIKKEI NET＞

政府・議会で日本に対して米国産牛肉の輸入再開を求める圧力が一段と強まってきた。米下院の一部議員らは3日、日本が輸入再開に応じなければ、米政府にただちに報復措置を発動するよう求める決議案を提出した。ジョハンズ米農務長官も1日の下院公聴会で輸入再開に向けた政治決断を求めたばかり。日本の禁輸措置がこれ以上長引くようだと、日米の通商摩擦に発展する恐れも出てきた。

■米産牛輸入再開巡り日米緊張感高まる・日本政府が打開策を模索 ＜Nikkei Net＞

輸入禁止が続く米国産牛肉の輸入再開を巡り、日米間の緊張が高まっている。米側が対日圧力を強めているからだ。日本政府内には、米側に再開時期の見通しを提案するといった打開策を模索する動きが出てきた。ただ、食品の安全性は国民の健康に深くかかわるだけに慎重論が根強く、政府には手詰まり感が漂っている。

　日米両政府は、ＢＳＥ（牛海綿状脳症）感染のリスクが低い生後20カ月以下の若い牛の肉に限って検査なしで輸入を再開することで基本合意した。ところが、正式な解禁に必要なＢＳＥの安全基準の見直しなどを判断する「食品安全委員会」の結論が出ない。[2005年3月5日/日本経済新聞　朝刊]

■「消費者も非常識」、武部幹事長が発言　ＢＳＥ問題　＜asahi.com＞

　自民党の武部勤幹事長は４日の記者会見で、牛海綿状脳症（ＢＳＥ）対策について「消費者にも、全頭検査をしていても（全国）７００～８００校の小中学校で給食に牛肉を使わないのは非常識という認識を持ってもらうことも必要だ」と発言。「常識を逸脱した消費者の対応も改めていかなければならない」と語った。

　また、島村農水相が「全頭検査は世界の非常識」と発言したことについては「消費者に誤解を与えるような言葉は使わない方がいい」とした。

　米下院に対日制裁決議案が提出されたことについては「押しつけがましい要求は困る。言語道断な話だ」と批判した。 (05/03/05 00：26)

武部さん、たまには良いこというね～！自分が始めた全頭検査にイチャモンつけられたのがよっぽど悔しかったのか・・・。この際、ドンドン云っちゃってください！

【国産牛、ＤＮＡで身元保証】

■国産牛、ＤＮＡで身元保証　年１２５万頭の肉片保存　（asahi.com : ニュース特集）

ある意味、究極の形かもしれないＤＮＡによる生体検査。アメリカ産の牛肉の輸入解禁に向けて、日本の全頭検査体制を見直すなんていう動きがある中で、日本はさらに一歩踏み込んだ対策を打ち出したことになる。

実際は運用面を含めてかなりのコストがかかるんじゃないかと思うけど、相変わらず偽造表示が横行している食品業界に与えるインパクトは大きいんじゃないかな？今のところ対象は国産牛肉だけだけど、これで消費者の購買行動に影響が出るかどうか・・・。出自がはっきりしなくても安いほうが良いやってことで、あまり差別化につながらないようだと導入する意味が薄れる。まあ、牛肉大好きな僕としては大歓迎です！

　国内で食肉用に処理されるすべての牛のＤＮＡを採取し、偽装表示などを防ぐ鑑定用のサンプルとして保存する作業が１２月から始まる。小売店や焼き肉屋、ステーキ店などで流通する牛肉についても、１２月から品種や生年月日などの個体情報を記録した識別番号を表示するようになるが、保存しているサンプルと比較すれば、商品の表示と中身が一致しているかどうかが、正確に確認できる。輸入品以外のすべての牛肉の「身元」は保証されることになる。牛海綿状脳症（ＢＳＥ）の発生や相次ぐ偽装表示で失った消費者の信頼を回復することがねらいだ。

　食肉は流通過程が複雑なため、生きた牛を処理した後で販売用に小さく切り分けたり、小売り用にパック詰めしたりする際に別な肉が混入し、表示と中身が異なってしまう可能性が指摘されていた。

　これに対し、農水省は「すべての牛肉のＤＮＡの採取・保存と店頭での抜き打ち採取を組み合わせることで、故意の偽装表示だけでなく過失による表示ミスも防ぐことができる」（消費・安全局）としている。また、後を絶たない偽装表示に対する大きな予防対策にもなるのは確実だ。

【大豆ペプチド飲料にはまる】

■最近、あまりの暑さに娑婆駄馬（？）な感じの僕は大豆ペプチド・ドリンクにはまっている。

大豆ペプチド関係の飲料が発売されてからというもの、頼まれてもいないのに一生懸命飲んでいる僕。

で、最初は『モイチド』を愛飲してたんだけど、最近はもっぱら『パワーエイド』がお気に入り。ＣＭキャラクターの矢沢栄吉はイマイチ好みじゃないので敬遠してたんだけど、『モイチド』よりペプチド含有量が多いのと量が適当なので、朝昼晩ともう一つの定番ドリンク『ヘルシア』とあわせて“いつもヌンデマス（by Jackie Chan)！”。

最初飲んだときの印象は、「なんかヘンな味。」だったんだけど、ア～ラ不思議！今やこの不思議な味が無いと物足りない。“ヘンな味”にはまったのは、Ｄｒ．Ｐｅｐｐｅｒ以来。結構クスリ系が好きだったりして・・・。すっかり日本コカコーラの戦略にやられてしまいました。コーラ自体は一年に何回か数えるほどしか飲まないけれど、こういう機能性飲料には弱いんだよね～。

【アメリカの狂牛病を巡る深い闇】

■田中宇さんの国際ニュース解説にアメリカの狂牛病を巡る情報が集約されている。（狂牛病とアメリカ）

BSE＝狂牛病問題は政治と不可分であることを改めて認識させられる記事。ここまで多元的な情報が集約されていると、この問題を巡る闇の深さが際立ってくる。牛丼欲しさに安易な輸入解禁を急ぐのは、止めた方が良さそうだ。

アメリカの牛肉業界団体と大手４社の生産者は、日本向けの牛だけに狂牛病検査を認めると米国内の消費者も検査を求め、すべての牛を検査しなければならなくなるとして検査に反対している。アメリカ農務省は彼らの意を受けて、できるだけ検査を行わない戦略を採り、検査をやりたいという一部の生産者に対して「今年秋には日本政府と折り合いをつけ、検査を実施せずに対日輸出が再開できる。もう少し辛抱すれば、検査なしで日本に輸出できるようになる」と説得している。

【ヒットの予感 大豆ペプチド】

■機能食品の新しいトレンドになるか？セブンイレブンの次期戦略商品は『大豆ペプチド』配合商品　（不二製油株式会社）

コンビニで買い物する時、ついつい買ってしまう健康志向の機能食品。ポリフェノール～アミノ酸～カテキンの次は大豆ペプチドということに成るかもしれない。

■関連リンク：　【大豆ペプチド飲料にはまる】

【牛肉の安全 やっぱり全頭検査しかない！】

■「牛肉の安全　全頭検査しかない」　異常プリオンの発見者がアメリカ政府を批判YOMIURI ON-LINE

アメリカの農務省は昨年末に発見されたBSE感染牛は、歩行困難な症状を見せていた「へたり牛」であると発表していたが、調査の結果普通の牛だった可能性が高いという報告が昨日あった。

　アメリカ下院の小委員会は１７日、アメリカ最初のＢＳＥ感染牛が、正常に歩くことのできない、いわゆる「へたり牛」ではなかった可能性があると指摘する書簡をベネマン農務長官に送った。（日本テレビ）

既にアメリカではカナダから輸入された牛の追跡調査が出来なかったことを理由に調査の打ち切りを決定している。この措置に対して日本は「日本と同等の検査体制＝全頭検査」を求めてきたが、アメリカは「全頭検査には科学的根拠がない」と突っぱねてきた。

【ミシュランの格付けは☆いただけません】

■世界で最も権威のあるグルメのバイブル『ミシュラン』。実はろくな調査もせずに採点していたという話。『★★★、３分の１は評価に値せず　ミシュラン調査員暴露』（asahi.com）

　同ガイドをめぐってはかねて「１００人の調査員が１万店をしらみつぶしに調べる」などという「伝説」が語られてきた。しかし、同氏は「１００人とは、出版に関係するすべての人の数のことで、専属調査員は５人程度しかいない。訪問するのは年２００軒ほど」と証言。さらに「読者から新たな投書や指摘が寄せられた店のみを直接訪れていた」「二つ星、三つ星を店に与える場合、調査員の意見はしばしば無視され、編集幹部が独自に決めていた」などと明かした。同氏は「（最高ランクの）三つ星の３分の１以上が値しない」とも述べている。

なんともトホホなニュース。ミシュランで３星を取れば超一流のレストランということで、フランス中のシェフがその評価に毎年一喜一憂するいわばレストラン格付け本の元祖家元的存在なのにね。

【アメリカ BSE調査打ち切り どうするニッポン？】

■安全性が全く確認されていないのに、問題に成った感染牛の大半が行方不明という理由でBSEの調査は打ち切り：asahi.com

そんなことに成るんじゃないかと思っていたんだけど、やっぱりね。

米農務省は９日、昨年１２月に初めて米国で確認された牛海綿状脳症（ＢＳＥ）感染牛に関する調査を打ち切る、と発表した。感染牛と一緒にカナダから輸入された牛の大半の所在を特定できず、感染源の飼料も分からなかったが、「感染牛以外は安全」と結論づけた。米政府は調査終了を受け、米国産牛肉の輸出再開に向け、日本など輸入国との交渉を加速させる方針だ。しかし、日本側は「履歴管理（トレーサビリティー）の不徹底を改めて示すものだ」（農水省）と受け止め、引き続き「日本と同等の対策」を求める構えで、交渉は長期化も予想される。

アメリカの牛肉検査体制はザルみたいなものであることは、以前このエントリーで紹介したけれど、結局まともな対策も無いまま調査自体を打ち切るという。日本が求めている全頭検査についても「科学的根拠がない」という手前勝手な理論で押し返す。

【豚インフルエンザってナニ？】

■今度は『豚インフルエンザ』？鳥インフルエンザが豚に感染すると突然変異で『新型ウイルス』に。そして、豚から人間にジャンプして感染する能力を持つらしい・・・。